Rượu vang nho là một thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa và mang lại một số giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
Cách ủ rượu vang nho tại nhà
Cách làm rượu vang nho có đường
Chuẩn bị khi bắt đầu ủ rượu vang nho
4kg nho tươi
1,5kg đường cát trắng
1,5 lít rượu
1 hũ để ngâm
Cách làm rượu vang nho
Bước 1 Sơ chế nho
Hãy làm sạch nho bằng cách rửa chúng kỹ với nước, đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn. Tiếp theo, bạn có thể ngâm nho trong nước muối pha loãng trong khoảng 20-30 phút, sau đó vớt nho ra và rửa lại chúng bằng nước sạch trước khi để ráo.
Bước 2 Ép nước
Sử dụng máy ép trái cây để nghiền nát, chiết xuất nước cốt từ nho và sau đó đổ vào bình thủy tinh.
Mỗi lần bạn chế biến 4kg nho tươi, bạn sẽ thu được khoảng 2 lít nước cốt nho.
Để làm nước cốt nho này, bạn cũng có thể thêm 300ml nước đun sôi vào phần bã nho sau khi ép, sau đó khuấy đều và sử dụng rây và khăn lưới để lấy nước
dão lần thứ hai.
Nước dão này có thể được lưu trữ trong hủ thủy tinh và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng làm nước nho uống giải khát. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa nho
Bạn có thể dầm nho ra để ép nho và thu được nhiều nước hơn.
Bước 3 Ủ rượu
Hãy đổ đường trắng vào một bình thủy tinh chứa nước cốt nho và sau đó đậy nắp kín. Đặt bình này ở một nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Sau khoảng 4 giờ, bạn sẽ thấy nước cốt nho bắt đầu lên men. Tuy nhiên, hãy tiếp tục để bình đó cho đến khi bạn thấy nước nho đã hoàn toàn lên men và trở thành rượu nho, tức là khi nước trở nên trong vắt.
Sử dụng vá sạn hoặc rây để lọc và vớt hết các bã nho nổi trên mặt của rượu. Sau đó, đậy kín nắp bình lại và tiếp tục để nó ủ thêm. Điều này sẽ làm cho rượu nho trở nên ngon hơn theo thời gian, vì thế bạn có thể ủ nó càng lâu càng tốt.
Cách làm rượu vang nho không đường
Chuẩn bị trước khi ủ rượu vang nho
4kg nho tươi
1,5 lít rượu trắng
Cách làm rượu vang nho
Bước 1 Sơ chế
Hãy rửa nho thật kỹ bằng nước để loại bỏ mọi bụi bẩn. Sau đó, ngâm nho trong nước muối pha loãng trong khoảng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước trước khi để ráo.
Loại bỏ cuống nho, vặt lấy quả, cho vào thau, rồi dùng tay sạch bóp dập.
Bước 3 Ủ rượu nho
Cho hết phần nho được bóp dập vào bình thủy tinh có chứa rượu trắng. Đậy nắp và đem đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý: Cứ cách 2 tuần, dùng đũa trộn đều hỗn hợp trong bình để tạo điều kiện lên men nhanh và đều hơn.
- Không đậy nắp quá kín, vì gây khó khăn cho quá trình oxy hóa của nho diễn ra. Ngoài ra, khi gặp ở nhiệt độ cao và không gian kín (do đậy nắp quá chặt) thì dễ làm nho bị úng thối và lên men có mùi ga rất khó chịu.
Đem ủ trong bình thủy tinh và tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời
Một vài lưu ý khi uống rượu vang nho
Hạn chế việc sử dụng rượu nho quá nhiều để tránh lạm dụng
Rượu nho có thể được dùng một cách tương đối an toàn trước khi bạn ngủ.Vì trong rượu vang nho có chứa melatonin, một chất giúp cải thiện tình trạng giấc ngủ của bạn.
Uống rượu nho vào bữa ăn sẽ giúp cải thiện tiêu hóa.Tuy nhiên vì rượu nho thường chứa nhiều đường, Những người bị bệnh tiểu đường thì không nên uống rượu nho vang.
Lưu ý quá trình ủ rượu vang nho
Trong quá trình rượu nho lên men, bạn nên tránh đậy nắp kín quá, vì điều này sẽ làm nho bị thối.Để nhận biết khi rượu bị hỏng hãy chú ý đến những dấu hiệu sau: Rượu nhó có thể có màu nâu hay màu nâu nạt, suất hiện nấm mốc, có mùi không được bình thường. Hoặc trên bình rượu có váng màu vàng.
Thời gian ủ rượu nho chứa đường thường nhanh hơn so với Rượu không đường, Tuy nhiên rượu nho cũng có Thời gian sử dụng ngắn hơn. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất nên sử dụng rượu trong khoảng 3-4 tháng khi nho lên men.
Để bảo quản rượu vang nho tốt hơn, hãy để nó ở nơi thoáng mát. Nếu trường hợp bạn sử dụng không hết bạn có thể nó vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nó duy trì được chất lượng tốt nhất.
Thông qua bài viết trên giatthampro, chúng tôi đã trình bày 2 cách chi tiết và dễ hiểu về tự cách làm rượu vang nho tại nhà thơm ngon, nhằm cung cấp cho bạn một nguồn tài liệu tham khảo đáng tin cậy để bạn có thể tạo ra những chai rượu nho tuyệt vời. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn tận hưởng những khoảnh khắc thú vị bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công trong quá trình ủ rượu.