Tỏi đen được nhiều người xem là thần dược chữa bệnh hiệu quả. Vậy tỏi đen là gì và có công dụng như thế nào đối với sức khỏe? Cùng tìm hiểu nhé.
Tỏi đen tuy được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó và những công dụng của nó. Nếu bạn cũng chưa hiểu rõ về tỏi đen thì cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là tỏi khô được nung nóng nguyên củ ở nhiệt độ khác nhau trong nhiều tuần, gây nên phản ứng Mallard khiến tép tỏi từ màu trắng chuyển thành đen.
Phản ứng Mallard sinh ra hợp chất Melanoidin khiến tép tỏi có màu đen và vị ngọt, mềm, dễ ăn và không gây nguy hiểm gì cho sức khỏe.
Tỏi đen có thể dùng ăn trực tiếp mà không cần qua chế biến, vị chua chua, ngọt ngọt và có mùi thơm như mùi hoa quả sấy.
Tỏi đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao có rất nhiều tác dụng với sức khoẻ và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
Tỏi đen là tỏi khô được nung nóng nguyên củ
Công dụng của tỏi đen với sức khoẻ
Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tỏi đen đem đến nhiều lợi ích không ngờ tới cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ phát triển các tế bào ung thư từ đó chống ung thư.
- Ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể, ngừa nấm, kháng viêm và tránh nhiễm trùng.
- Ngăn ngừa một số bệnh mãn tính không lây như cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường,…
Tuy đem lại nhiều lợi ích quý giá nhưng chỉ nên sử dụng tỏi đen như một loại thực phẩm bổ sung chứ không nên lạm dụng, sử dụng thay cho thuốc chữa bệnh bạn nhé.
Công dụng của tỏi đen với sức khoẻ
Đối tượng không nên dùng tỏi đen
Tỏi đen có nhiều công dụng nhưng những đối tượng dưới đây nên cân nhắc khi sử dụng để tránh lãng phí và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe:
- Người mắt các bệnh về mắt, hoa mắt, chóng mặt, ù tai: Sử dụng tỏi đen trong thời gian dài có thể khiến mắt bị tổn thương, giảm thị lực,…
- Người mắc bệnh về gan: Tỏi đen có thể gây ra cảm giác buồn nôn, ảnh hưởng quá trình tiêu hóa, dẫn đến chức năng gan suy giảm. Bên cạnh đó, người mắc bệnh gan khi ăn tỏi đen sẽ dẫn đến bệnh thiếu máu.
- Người mắc bệnh về thận: Tỏi đen khi đi vào cơ thể sẽ phản ứng với thuốc điều trị thận gây nên các tác dụng phụ không mong muốn.
- Người bị tiêu chảy: Tỏi đen có thể làm tổn thương niêm mạc thành ruột, xung huyết làm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như tắc nghẽn đường ruột.
- Người huyết áp thấp: Tỏi đen có thể gây biến chứng cho sức khỏe.
- Phụ nữ mang thai.