Thêm chanh và dầu ăn
Bí quyết thêm chanh và dầu ăn để trứng chiên ngon, thơm hơn.
Để trứng chiên ngon, thơm hơn, hãy thêm 2-3 giọt nước cốt chanh và 1 thìa dầu ăn vào bát trứng trước khi đánh đều. Mẹo này giúp tăng hương vị của món trứng và giữ cho trứng xốp mềm, không bị khô sau khi chế biến.
Đổ trứng đã pha chanh và dầu ăn vào chảo rán như bình thường. Kết quả là một món trứng chiên thơm ngon, màu vàng đẹp mắt.
Thêm rượu trắng
Bí quyết thêm rượu trắng để trứng chiên thơm ngon hơn.
Sau khi đập trứng vào bát và cho gia vị, bạn hãy thêm vài giọt rượu trắng vào rồi mới đánh đều. Rượu trắng giúp khử mùi tanh của trứng và làm trứng dậy mùi thơm khi chiên.
Việc thêm rượu trắng vào trứng chiên không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn làm cho món trứng trở nên hấp dẫn hơn.
Thêm tinh bột
Bí quyết thêm tinh bột để trứng chiên xốp mềm.
Cho một thìa tinh bột vào bát, thêm chút xíu nước nguội vào khuấy đều cho tinh bột tan hết. Lưu ý, phải sử dụng nước nguội chứ không dùng nước nóng. Sau đó, cho trứng và gia vị vào đánh thật đều.
Việc thêm tinh bột vào trứng chiên giúp trứng có độ xốp mềm, không bị khô cứng sau khi chiên. Bạn có thể áp dụng bí quyết này để tạo ra những món trứng chiên thơm ngon và hấp dẫn.
Tạo sự đa dạng, hấp dẫn
Bí quyết tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho món trứng chiên.
Bạn có thể thêm vào trứng một số nguyên liệu khác như nấm rơm cắt mịn, thịt băm nhuyễn, hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu bột để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho món trứng chiên.
Những nguyên liệu này không chỉ làm cho món trứng trở nên thú vị hơn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa ăn của bạn.
Tạo độ tơi xốp
Bí quyết tạo độ tơi xốp cho trứng chiên.
Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu sôi nóng mới cho trứng vào chiên. Giữ nguyên lửa lớn trong quá trình chiên để trứng nở và chín đều hơn.
Bạn cũng có thể cho 1/4 thìa bột nở vào trứng rồi đánh tan đều. Cả hai cách này đều giúp tạo độ tơi xốp cho trứng chiên.