Chè khúc bạch là một món tráng miệng ngon, được làm từ bột nếp, đường, nước cốt dừa và thạch khúc bạch. Sau đây là cách làm chè khúc bạch đơn giản và dễ thực hiện:
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp
- 100g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 1 gói thạch khúc bạch
- Nước lọc
- Hạt sen hoặc đậu đen tùy ý
Cách làm:
- Cho bột nếp vào một bát lớn, rót nước lọc vào từ từ và nhào đều cho đến khi bột nếp trở thành một cục đồng đều.
- Nhấn nhẹ bột nếp vào dưới đáy của một cái chén hoặc rổ, rồi đem hấp trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Khi bột nếp đã chín, dùng dao rọc nhỏ từng miếng bột nếp ra.
- Đun sôi 1,5 lít nước, rồi cho đường vào đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho thạch khúc bạch vào nồi đun cùng với nước cốt dừa và đun đến khi thạch tan hết và nước cạn đến mức vừa phải.
- Cho các miếng bột nếp vào nồi đun cùng với nước cốt dừa và thạch khúc bạch, đảo đều cho đến khi bột nếp chín và dính thật vào thạch khúc bạch.
- Cho hạt sen hoặc đậu đen vào nồi đun cùng với các thành phần khác trong khoảng 5 phút cho đến khi hạt sen hoặc đậu đen chín.
Chè khúc bạch đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể thưởng thức chè khi nó còn ấm hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tráng miệng ngon lành này!
