Vịt om sấu là món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam. Đây là một món ăn đậm chất Á Đông, có hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách làm vịt om sấu đơn giản sau đây:
Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- 300g sấu tươi
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 1 cây thảo quả
- 1 quả trái me
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, muối, hành lá
Cách làm:
-
Rửa vịt sạch, để ráo nước. Tiếp đó, cắt vịt thành từng miếng vừa ăn, bỏ đi phần xương và da thừa.
-
Ngâm sấu trong nước muối trong khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Bỏ phần hạt và cắt sấu thành từng miếng nhỏ.
-
Hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Thảo quả cắt thành đoạn nhỏ. Trái me cắt thành từng miếng nhỏ.
-
Trộn đều trứng gà với đường, nước mắm, tiêu, muối.
-
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào đến khi thịt thấm gia vị.
-
Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho sấu, thảo quả và trái me vào, tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút.
-
Cuối cùng, đổ trứng đã trộn vào nồi, khuấy đều. Cho thêm ít hành lá vào để tạo thêm hương vị.
-
Nếm nước dùng, nếu cần thêm gia vị thì có thể thêm thêm.
-
Tắt bếp và dọn vịt om sấu ra đĩa. Trang trí với ít hành lá trên trên mặt.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
