Thịt kho tàu là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Thịt kho tàu có vị ngọt, mặn, thơm và rất hấp dẫn. Thịt kho tàu có thể được ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Dưới đây là cách làm thịt kho tàu đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo thăn hoặc ba chỉ
- 2 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 cup đường
- 1/2 cup nước mắm
- 1 muỗng cà phê gia vị nêm
- 2-3 quả trứng gà
- nước dừa tươi
Hướng dẫn:
-
Chuẩn bị: Thịt rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 4-5 cm. Hành tím bóc vỏ, cắt thành những lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và cắt nhỏ.
-
Rưới trứng: Đánh trứng trong một tô rồi cho thịt vào trộn đều.
-
Ướp gia vị: Cho hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và gia vị nêm vào tô với thịt. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt hấp thụ hết gia vị.
-
Chiên thịt: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt vào chiên từng miếng đến khi chín và vàng đều. Sau khi thịt đã được chiên, cho vào tô khác để lấy dầu ra.
-
Nấu kho: Cho hành tím đã ướp vào chảo đảo đều với ít dầu ăn và nấu cho hành thơm vàng. Sau đó, cho thịt đã chiên vào đảo đều với hành tím.
-
Thêm nước dừa: Cho nước dừa tươi vào đảo đều với thịt và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt.
-
Rắc hành phi: Khi thịt đã chín, tắt bếp và rắc hành phi lên trên.
-
Thưởng thức: Cho thịt kho tàu vào một đĩa, rắc thêm ít hành phi lên trên và trang trí với một ít rau thơm. Thịt kho tàu sẽ ngon hơn khi được ăn cùng cơm trắng, rau xào và một ít muối tiêu chanh.
Nếu bạn muốn thêm đậm đà hương vị cho thịt kho tàu, có thể thêm một vài thứ như trái cây khô (như mận khô, nho khô) hoặc trái cây chua (như trái me). Nếu muốn thịt có màu đỏ đậm, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm.
Thịt kho tàu là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ làm. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này và có được bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
